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Recette : Figues farcies au mascarpone, miel et poivre noir

Written by financemounir

Cette recette, créée par Dan Olson, chef et copropriétaire du Railtown Cafe and Catering, est simple et tout simplement délicieuse.

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Cette recette, créée par Dan Olson, le chef et copropriétaire de Railtown Café et restauration, est simple — et tout simplement délicieux. Associer des figues fraîches à une riche crème de mascarpone donne un plat tout simplement inoubliable, facile à préparer et à déguster.

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Figues farcies au mascarpone, miel et poivre noir

4 grandes ou 6 petites-moyennes figues fraîches mûres, n’importe quelle variété

1/2 tasse (125 ml) de fromage mascarpone

1 c. à thé (5 ml) d’huile d’olive

1 c. à thé (5 ml) de miel

1/4 c. à thé (1 ml) de poivre fraîchement concassé ou au goût selon le piquant que vous aimez

Pincée de sel de mer

Pain croûté ou craquelins pour servir

Un quart de figues, en laissant un quart de pouce non coupé à leur base, de sorte qu’elles s’ouvrent légèrement.

Dans un petit bol, mélanger délicatement le mascarpone, l’huile d’olive, le miel, le poivre concassé et le sel marin. Répartir uniformément entre les figues, puis presser délicatement les quartiers de figues dans le mélange de mascarpone pour les maintenir en place.

Arroser d’huile d’olive et servir avec des tranches de pain ou des craquelins réchauffés.

Pour quatre à six personnes.

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